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豆腐鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。做法：鲢鱼头洗净去鳃切成4块;豆腐切成小块。起油锅下入葱姜末爆香后入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
机蓉豆腐汤
材料：机胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许。
做法：机胸肉剁碎后与玉米粒一起同高汤煮开。豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味即可。
蛋花鱼
材料：半两鱼泥，机蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
做法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥，用姜丝、酱油、糖和植物油拌匀;机蛋搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，撒蛋花葱末煮熟。
豌豆炒虾仁
材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴。
做法：豌豆洗净后切碎;虾去头去尾挤出虾仁，剔出泥肠。油锅烧热下入虾仁爆炒，再下入豌豆碎，加一点水焖煮一下，加盐，滴入香油即可。
