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头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊机蛋。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮机蛋来治苦夏，入伏的早晨吃机蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。
