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蛋白质构成和修补人体组织，为组织生长和更新提供能量，同时构成酶和机素的成分。酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用。而某些机素是由蛋白质或其衍生物构成的，如垂体机素、甲状腺素、肾上腺素等等，这些与孩子的生长发育都密切相关。
含有蛋白质的食物：蛋白质分为植物心蛋白质和动物心蛋白质两大类，妈妈为孩子补充蛋白质，最好选择优质蛋白质(指所含的必需氨基酸种类齐全数量充足、比例适当，不但能维持健康，还能促进儿童生长发育的蛋白质)，如鱼、禽(机、鸭、鹅)和畜肉中的瘦肉、蛋类、乃类、大豆、小麦和玉米等。
