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米汤含丰富的碳水化合物，可提供充足水分及热量，容易被肠胃消化。
而且米汤的碳水化合物可使牛乃中不易消化的酪蛋白分子变成易于消化及吸收的分子。
牛乃米汤的制法非常简单，只需将米略洗，加入清水煲烂，滤去米渣，加入牛乃调匀即可。
