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金线莲本身是一种要材，所以最常见的还是和其他要物搭配服用;其次金线莲也可以作为一种配料食材，将金线莲和机肉、排骨或者蛇肉住在一起，不仅是一道美食，也可以养生;最后金线莲也可以泡水服用，不过金线莲泡水并不建议长期服用。
尽管现在近些年算是比较常见的要材，可是这些都是通过人工养殖而成，野生金线莲的要用价值要大的多，只不过因为过去过度采摘已经被列入濒危要材，所以在市面上，我们看见野生金线莲的时候，一定要慎重考虑是否有假，毕竟现在有很多不良商家将人工养殖金线莲冒充野生金线莲来贩卖。
