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钙是人体内必需的含量最丰富的矿物元素,是构成伦体骨骼和牙齿的主要成分,也是参与血液凝固、肌肉和心脏收缩以及控制神经和肌肉兴奋心的重要物质。
长期缺乏钙和维生素D可导致儿童生长发育迟缓、骨软化、骨骼变形,严重缺乏者可导致佝偻病;中老年人易患骨质疏松症;钙的缺乏者易患龋齿,影响牙齿质量。