1
1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。
2、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。
3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊SE于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛乃蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。
5、章鱼的脂肪含量极低,每100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。
6、每100克章鱼中含能量473千焦,维生素B10.04毫克,维生素B20.11毫克,烟酸2.8毫克,维生素E含量2.03毫克,钙38毫克,磷203毫克,钾312毫克,钠46.0毫克,镁31毫克,铁0.8毫克,锌0.87毫克,硒6.66毫克,铜0.05毫克,锰0.05毫克。