冬天吃火锅是人们一直以来的认知。想象一下，在寒冷的冬天，外面雪花飞舞，寒风刺骨，身边摆满了各种各样的下锅的菜肴，一大圈人正围在一个热气腾腾的火锅旁边吃的不亦乐乎。但是大家是否知道呢？夏天吃火锅好处更多，更有利于养生。
夏天吃火锅的好处
1、温暖脾胃。长期在空调环境中、多吃冷饮等都会导致脾胃虚寒、腹泻、腹痛，而温暖的火锅可以驱寒，改善腹痛和腹部受凉出现的腹痛。
2、杀菌消毒，营养健康。高温能够让所有的细菌无所遁形。在夏天因为天气炎热，食物容易腐败，而火锅的使用方式是通过高温烹饪加热食物，在各种高辣度或者高温的请况下帮助食物杀菌消毒，而且，就食物的保鲜程度以及卫生方面，其饮食方法更健康有效，现做现吃，保证了食物的安全新。
3、提神解疲乏。夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿SE蔬菜、豆腐、机蛋、瘦肉、鱼肉、机鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺机食衣、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。
4、促使人体出汗。夏季空调室内呆久了，不仅皮肤干燥、容易受凉，而且导致身体出汗少不利身体健康。而吃火锅却可以增加人体排汗、皮脂分泌的机会，改善皮肤干燥和身体寒冷问题。
夏天吃火锅注意事项
1、避免食用牛羊肉等
从中医的角度看，牛羊肉是属于热新的食物，食用过多容易上火。尤其是在夏天吃火锅的时候，尽量避免食用牛羊肉一类的食物，特别喜欢吃的也尽可能要少量。在吃火锅的时候，要尽量多加些新鲜蔬菜，因为新鲜蔬菜中含有大量的维生素和微量元素，对我们人体的健康很有好处。
2、不要饮用啤酒
在食用火锅的时候，最好不要饮用啤酒，因为在吃火锅的同时饮用啤酒，会导致人体痛风的发生。而且不要热的、冰凉的食物一起吃，因为一热一凉最容易伤害胃和牙齿。可以间隔一段时间后再食用凉的食物。
3、不食用过于辛辣的火锅
夏天注意不要食用过于辛辣的火锅，过于辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火锅的时候，可以多放些豆腐，因为豆腐中含有石膏，对人体有清热泻火的作用。
4、选择酸味锅底
夏天吃火锅，可以多食用一些酸味火锅，因为酸味的火锅可以开胃。天气炎热很多人没有食衣，而酸味有生津的作用，不仅缓解了炎热夏天人们的口干舌燥，而且吃酸味的火锅还有杀菌的作用，有助于保持肠胃的健康。
