很多人都有这样的经验，太忙没空吃东西，但饿着饿着，过一段时间后，忽然感觉不饿了。这是怎么回事呢？
饿过头为什么不饿了
人们之所以会感觉到饿就是因为体内的糖份短缺，而吃下去的食物消化以后转化为多糖从而供给身体以足够多的机能，多出的便再分别转化为肝糖原和肌糖原。
当人体的血糖浓度低时就会感觉到饿，然后身体就会分泌出胰高血糖素，当饿过头了，快不行的时候再分解蛋白质供能。通常请况下，人们吃东西得到的蛋白质都会被分解成各种氨基酸，用来供给人体合成其它的蛋白质，除非饿过头，否则它是不会提供功能的作用的。
当吃下的食物不够分解成足够的糖时，人们的肚子便会饿，这是肝脏里的肝糖原就出现了，以糖的形式来充饥。然后人体的血糖就会上升，血糖上升了就等于告诉身体里的葡萄糖的量已充足，所以人们就不会有感到饿的感觉了。
饿过头的危害
1、蛋白质大量消耗，导致代谢紊乱
当一个人不能从食物中摄取足够的蛋白质的时候，身体储存的这种物质就开始被分解，而一旦蛋白质大量的被消耗，身体的各个组织器官的功能就会受到影响，因为人体的16%是由蛋白质构成的，这是生命的基础。
2、血液中的有毒物质增多，甚至可导致死亡
人一旦长期不能吃到食物，就会导致蛋白质的加速消耗以及脂肪的快速分解，在这些过程中，会产生一种有毒的物质丙酮以及乙酰乙酸和D-β-羟丁酸，导致身体的酸中毒，而血液中或者尿液中的酮体过高就会危及健康，可导致昏M，有时甚至死亡。
饿过头怎么办
对于经常不能按点吃饭的人，可以常备几块巧克力，它可以迅速提升血糖。如果已经饿过劲儿了，即使大脑已不再传达饥饿的讯号，也要马上吃点东西，最好先吃口肉，或含有不饱和脂肪酸、糖分的食物，比如坚果、面包等。千万别用喝水的方法抗饿，虽然水可以让胃有饱胀感，但很容易被排空，长期如此会得胃病。
