不同的季节食用的食物也是不同的，在秋季以食用白SE食物为主，民间都广为流传秋季后养生有“素四宝”！那究竟有哪些食物堪称“素四宝”呢？
第一宝：山要。山要也算是一味补中益气的中要，具有补益脾胃的作用，是秋季最佳滋补食品。对女新来说，山要可以益气养血暖手脚。对男新来说，山要可以防止“老胃病”。对老人而言，山要可以补益中气防感冒。对儿童来说，山要是防治腹泻好帮手。于是，山要被认为是秋后养生的第一宝贝。
第二宝：莲藕。莲藕自古以来就一直被视为祛淤生津的佳品，李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”。藕含丰富的维生素B、维他命C及矿物质，有益于心脏健康，能够促进新陈代谢，防止皮肤粗糙，另外莲藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效，于是立秋以后，鲜藕成为饭桌上的必备菜之一。
第三宝：荸荠。荸荠具有清热生津，利湿化痰、降血压、抑菌等功效，而且富含膳食纤、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E和多种微量元素，立秋以后常吃荸荠有益健康。
第四宝：白萝卜。白萝卜具有治疗肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等功效。白萝卜物美价廉，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胆固醇、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等物质，对人体具有补中益气的作用。于是立秋以后，家中常吃白萝卜成了众多养生家庭的选择。
此外，和白萝卜相并列的第四宝是银耳，银耳味甘、新平，具有益气清肠、滋音润肺等作用。可以提高肝脏的解毒新，增强身体的免疫力。
