万物复苏，春天来了。春天天气变化无常，容易受到一些疾病的侵袭。所以大家还是要改善饮食，提高身体抵抗力。下面就来大家推荐几道养生菜：
一、春季养生祛湿汤——芡实煲老鸭
材料：芡实100克，老鸭一只。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
功效：滋音，健脾祛湿。芡实新味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固经的功效；老鸭新温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋音补血。故此汤适合音虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
二、养生粗粮
红豆薏米饭
原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫；锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起；锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。
雪梨大豆猪手汤
原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟；转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
糙米莲子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。
做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
三、防风寒湿痹汤饮——糯米酒炖鱼头汤
材料：大鱼头（鳙鱼头）1个、红枣4、糯米酒200毫升、姜2片、水4碗
做法：
1、大鱼头去鳃，洗净，切两半，沥干水分；
2、红枣洗净去核 ；
3、热锅，拍裂一小块姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鱼头，两面煎至微黄，铲起放入大炖盅；
4、将糯米酒、红枣和姜片也倒入炖盅，倒入4碗水，加盖隔水炖两个小时，下盐即可饮用。
功效：清热生津、开胃健脾、消食化滞。糯米酒能补气养血，加上有补虚散寒的大鱼头，汤水甘甜鲜美，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者饮用。
