苋菜炒肉丝
材料：苋菜500克，瘦肉200克，生姜1片，调味品适量
做法：
1、将苋菜洗净，摘取嫩的部分。
2、将瘦肉洗净，切成细丝，加入腌料，腌约20分钟。生姜切丝备用。
3、将水倒入锅中煮沸，加入盐，再放入苋菜，略煮后捞起，去除水分。
4、起油锅，放入姜丝略爆后，放入肉丝同炒，炒熟肉丝即放入苋菜，猛火快炒几下即可。
功效：苋菜含大量铁质和大量维生素A、B、C，不仅可以补血补肝，更有滑肠通便的作用。
