南瓜饼
食材：南瓜300克、机蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。
做法：
1、南瓜洗净后，去皮，切成细丝。锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水。
2、等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。之后在南瓜丝中加入机蛋，面粉，生粉，以及盐适量。搅拌均匀。
3、平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。
4、一面煎熟后，翻面继续煎。两面金黄即可，装盘切块即可食用。
功效：南瓜含有90%以上的水份，热量不高，却含有许多优质的营养素，有助于增强免疫力、防止血管硬化，具有美肤的功效，是适合长期食用的保健蔬菜。
