孕妇缺铁应多吃助铁吸收的食物
新鲜的水果富含维生素C,能帮助人体铁吸收。维生素C有还原型和氧化型两种,而只有还原型维生素C才能帮助提高铁的吸收和利用率。还原型维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物没存放24小时其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型,对铁的吸收作用就会大打折扣。
所以,蔬菜水果应该随买随吃,尤其是新鲜带酸味的水果,蔬菜能生吃就不要烹炒。像猕猴桃、樱桃、橘子、青苹果、西红柿、草莓、石榴、西红柿、苦瓜、青柿子椒、青笋、绿SE蔬菜等都可以有助铁的吸收。当然高蛋白饮食也可促进铁的吸收,也是合成血红蛋白的必需物质,如肉类、鱼类、禽蛋等。
孕妇缺铁多吃含叶酸的食物
叶酸可以辅助孕妇补铁,人体不能自己合成叶酸,只能从食物中摄取,建议孕妇多吃含叶酸的食物,如菠菜、肾脏及鱼、蛋、豆制品、坚果等,但是叶酸不可滥补,建议孕妇在孕早期听从医生的专业指导来服用叶酸补充剂。