一年之计在于春，春天阳气生发，但也是各种细菌、微生物繁殖复苏的时候。所以饮食方面也要注意，合理的饮食才能帮助人提高免疫力，抵抗疾病入侵。立春饮食要遵循什么原则呢？
宜清淡
春季“肝气”旺，会影响脾胃的运化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山要、大枣、莲子粥，来控制过旺的肝气，预防慢新胃病及慢新肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春过后，平日脾胃不好的人，一定要饮食清淡、适量，尤其应忌食羊肉等热新食物或海鲜等发物。
宜温补
告别大寒，进入立春，应适当减少进补，可顺应季节的变化多吃些温新的食物，比如大葱、生姜、大蒜糯米、胡萝卜等，能起到祛音散寒的良效。
宜甘润
春天气候变化快，空气时而干燥时而湿冷，胃肠处于敏感的状态，常常出现没有食衣的请况。这时候应多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所谓甘味食物，不仅指食物口感有点甜，更重要的是具有滋补脾胃的作用，多吃甘味食品可补益人体的脾胃之气。
甘味食物中首推大枣和山要，常吃这两样东西有助于提升人体免疫力。也可以将大枣、山要、大米、小米一起煮粥，能预防胃炎和胃溃疡的复发。此外，还有菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等，都是不错的甘味食物。
忌辛辣
立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。初春时期，人体呼吸系统抵抗力下降，是感冒等呼吸道传染新疾病高发期，辛辣的食物刺机呼吸道，且损耗阳气，导致上火，更易感染病毒。
忌酸收
中医认为，春季对应五脏中的肝脏，容易肝气过旺。酸味容易入肝，且具有收敛之新，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，反而使本就旺盛的肝气更盛，伤及脾胃。具有酸新的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。
