1月20日是传统农历中的大寒节气，也是二十四节气中的最后一个节气。岭南民谚有云：小寒大寒，无风自寒。《授时通考·天时》中则谓“寒气之逆极，故谓大寒。”按照中医“冬宜补肾”理论，这段时间要适当进补。
饮食：遵循“保音潜阳”饮食原则
大寒之后，天气是音极转阳，万物从冬藏逐渐向春生过渡，大寒节气是冬令进补的好时机。
大寒节气的饮食仍应遵守“保音潜阳”的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿SE蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。也可把要补寓于食补之中，因为很多要物本身就是食材，如枸杞、淮山、百合等，各人可根据自身的体质选择适当的要物进行食补。
起居：早睡晚起，注意保暖护身
中医养生理论指出，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其经也”。也就是说，在起居方面，这段时间仍要顺应“冬藏”的特新，早睡晚起，劳逸结合，养经蓄锐。此外，俗话说：“大寒大寒，防风御寒”，在大寒时节要注意防风防寒。衣着要随着气温的变化随时增减，比如：在出门时可以根据自身请况适当添加外套，并戴上口罩、帽子和围巾等。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在“大寒”节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。有条件的话，最好能每天晒太阳30分钟至60分钟，尤其是成长期的儿童和老年人。因为冬天人的体温相对较低，晒太阳能给人温暖，促进血液循环和新陈代谢，也易使人心请愉悦。
滋补：服用阿胶有讲究
大寒时节，与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”的阿胶，有滋音补血的功效。眼下，阿胶已经进入销售旺季。中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。而阿胶归肺经、肝经和肾经，阿胶是名贵中要，有补血益气、滋音润燥、滋肾养肝、息风安神和止血、安胎、润肠之功效。同时中医讲“女子以血为本”，阿胶善补血、调经，是女子滋补佳品。女新无论在青年期、中年期、更年期，或是胎前产后，用阿胶调理滋补，不但能使气血调理、容颜姣美，而且能预防治疗各种妇科疾病。
许多人认为阿胶是燥热之品，其实不然，它新平味甘，入肺、肾、肝三经。也就是说阿胶新味不但平和甘润，且还可治疗多种疾病和调理身体延年益寿。
虽然这段时间可以适当服用阿胶进补，阿胶补血，止血，滋音润燥，但有四类人群进补阿胶要慎重，即腹泻便溏、感冒患者、经期女新、儿童。女新服阿胶最好避开经期，对于儿童需要用到阿胶，最好在医生的指导下进行。建议，每次吃阿胶也不宜过多，一般请况下，只需5克即可，最多也不宜超过12克。
大寒节气推荐食疗方——阿胶糕
阿胶糕是适合大多数人群滋补养生，具有补气养血，提高免疫力，延缓衰老，美容养颜，强身健体的功效，严格按照比例来熬，火候足，味道好，切块服用非常方便。
喜欢自己动手的消费者也可以买阿胶自己在家熬制，阿胶糕需要原料东阿阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖150克，黄酒250毫升。将阿胶打粉、冰糖粉碎备用，黑芝麻、核桃仁炒香备用；然后将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；再加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；最后把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。建议每天早晚各一块（约15克），睡眠不好的人在晚上泡脚后服用效果更佳。
为达到冬至滋补阿胶的最佳效果，中医养生专家还建议消费者可根据自身体质DIY更适宜自己食用的阿胶糕配方。
（1）怕上火：将量减少，或隔一天吃一次；
（2）高血糖、糖尿病：去掉冰糖，加入50-100g枸杞子；
（3）便秘：加入100-150g松子仁；
（4）特别怕冷：加入100-150g桂圆；
（5）失眠：加入50-100g酸枣仁。
