大寒是二十四节气中的最后一个节气。大寒，是天气寒冷到极点的意思。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。那么我们要为大寒节气的到来做哪些准备呢？不如做点御寒滋补的食疗，买上糯米、大米、薏米、莲子、黄芪、枸杞等食物，下面我们具体来看食疗方：
1、八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
2、芪杞炖子机
童子机1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子机洗净，切为小块，加入诸补益中要和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋音助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
3、发散风寒汤
机蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味经等调料适量。机蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的机蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味经等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
4、姜羊肉汤
配料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。
做法：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：温中，补血，散寒。
5、红杞田七机
配料：枸杞子15克、三七10克、母机1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味经适量。
做法：活机宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。机入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入机腹内，把机放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在机脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味经调味即可。
功效：补虚益血。其新温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
