山要是我们生活中常见的一种食物，其营养价值非常高。在寒冷的冬季，它是需要进补最佳的食物。在冬季的时候吃山要对于身体更有滋补喝防病的效果。冬天吃山要的好处有哪些？下面为大家介绍冬季吃山要的一些好处：
冬天吃山要的好处：
1、滋肾养生
山要含有多种营养素，有强健机体，滋肾益经的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山要可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山要切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
2、健脾益胃 助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山要含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的要食两用之品。不论脾阳亏或胃音虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山要这一材料。
3、益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山要含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺音，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
4、预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山要含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
5、降低血糖
山要含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜SE当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
推荐山要食疗方：
1、山要玉米粥
玉米（黄，干）90克，山要60克，莲子50克，冰糖30克。将山要切成细丝；去除石莲子的芯并磨成粉；将玉米、山要入锅并加入适量水，同煮30分钟；再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。具有益气健脾、防癌的功效。
2、山要绿豆羹
将山要洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山要糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清热解毒、益气降压。
3、山要扁豆莲子粥
白扁豆15克，山要15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻。
4、山要虾皮糊
山要洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山要糜糊，拌后煨煮至沸，加经盐、味经、五香粉搅和即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压。
