去骨的鸡爪，红烧肉的味道，皮Q肉弹，孩子吃起来更安全方便。用六月鲜酿造酱油烧的，非常好吃。追剧的时候用它做小零食，又美味又营养，就是不用吐骨头，吃得太快可肿么办？点击查看更多：年夜饭吃什么
主料
鸡爪适量
辅料
葱少许 姜几片 蒜少许 花椒粉少许 料酒少许 六月鲜酱油适量 糖10克 盐3克 八角1个 老抽少许
红烧无骨鸡爪（含脱骨法）的做法
1.鸡爪入冷水泡十二小时，中途换水，冲去血水
2.剪掉指甲，入葱姜水中焯水，撇去浮沫，稍煮片刻后，取出晾凉
3.如图，在鸡爪上用小刀划口
4.用大拇指沿着切口推一遍，四个手指都这样操作
5.从一个指端，抓住最末一截小骨头，转一下就能掰掉。掰掉后就是这样
6.第二个指节的骨头暴露出来了，同样抓住，拧一圈，一掰就可以了
7.然后同样操作第三截，中指就完成了
8.同样把另外三个指头完成
9.在拆中间的大骨头之前，用厨房剪刀到周围的筋小心剪断，再把骨头脱出
10.底部骨节处的脆骨可以保留，也可以直接剪掉，这样一只鸡爪就脱好了
11.翻过来的样子，是完整的
12.也可以用另一种方法，把几个指节连在一起，先用手把外皮和骨头之间的连接，从上到下转圈脱开，再旋转掰断。这样指节像一整根骨头似的，直接一起取出
13.两种方法都能脱出完整的鸡爪
14.热锅热油，爆香葱姜蒜八角
15.入鸡爪翻炒的同时，倒入六月鲜酱油和料酒
16.加高汤或清水，将辅料中其他材料放入，搅匀，大火煮沸
17.小火焖炖至收汤即可
