话梅猪手用料工具
主料：猪手(2只（1000g）左右)辅料 话梅(12粒) 冰糖食用油(少量) 酱油葱花(少许)盐(少许)姜(3片)
厨具： 瓦煲、炒锅分类家常菜热菜酸咸焖一小时简单难度
话梅猪手的做法:
1.猪手斩件刮洗干净，焯水后再用冷水冲洗一下，沥水备用；姜切片备用
2.热锅放少量油爆香姜片加入猪手爆炒片刻
3.将猪手移入瓦煲内，加入话梅、冰糖、两勺鲜酱油
4.加水至基本浸过猪手
5.盖上盖子大火烧开改中小火焖
6.期间打开盖子用筷子翻转一下以防糊底
7.快收汁时调入少许盐（我加了大概1/4茶匙，可以试下味，觉得味道适合自己就不加）
8.关火。撒入少许葱花，可以原煲上桌，也可以装盘
9.本人较懒原煲上桌，大家将就一下看吧！
小窍门：
喜欢有点嚼劲可以稍微早点关火
