之前做的茄子都不好吃，这次从新尝试了一下做煲，这次很好吃奥。
主料
茄子500克 肉末200克
辅料
蒜1颗 酱油适量 花生油适量 盐适量 姜末100克
茄子煲的做法
1.挑选圆形茄子肉会比较多一些，清水洗干净备用
2.把茄子均匀切片，哈哈哈，刀工不好切出来的效果一般。
3.把切好的片再切条
4.喜欢油一点的可以选择五花肉，我选的是瘦肉
5.把蒜姜切成末备用
6.把锅烧热加油，放肉末翻炒，再放蒜末姜末，喜欢吃辣的可以放2个小红辣椒
7.闻到蒜香时候可以放入茄子翻炒
8.放入盐 生抽 老抽 鸡精调味
9.快好时候转小火，利用锅的余温收汁。
烹饪技巧
由于刀的原因，这次肉末没有剁碎，亲们做的时候肉末可以剁碎，肉末不要炒太久避免炒老。
