这道菜虽然是煎鱼，但撒上烧烤调料，有股烤鱼的味道，非常好吃。
主料
偏口鱼4条
辅料
花椒20粒 料酒1小勺 精盐2勺 烧烤调料适量 鸡蛋1个
煎偏口鱼的做法
1.偏口鱼洗净
2.把鱼切2刀，不要切断。
3.放入料酒、精盐和花椒拌匀腌制。
4.一个鸡蛋打散
5.把鱼两面沾蛋液
6.放入烧热的油锅里
7.煎制一面微黄翻面
8.两面煎制微黄撒入烧烤调料出锅
烹饪技巧
鱼要提前腌制入味，煎时沾蛋液，煎时不粘锅，鱼皮完整。
