绝配的西芹炒金针菇
食材介绍
主料：金针菇(200克) 盐(1茶匙) 蚝油(2茶匙) 辅料： 西芹(150克) 蒜(1粒) 小米辣(1粒)
西芹金针菇的做法步骤:
1.金针菇，撤成小枝、泡洗；
2.沥水。
3.西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
4.捞入凉水中待用。
5.少油，下蒜片；
6.倒入沥水后的西芹段；
7.下金针菇；
8.翻炒至吐汁，放蚝油；
9.炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
小窍门：
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
