家常鱼食材介绍
主料：
金鲳鱼(1只) 辣椒(2个) 葱(3条) 姜(4片) 蒜(3瓣) 酱油(2勺) 油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 豆瓣酱(1勺)
家常鱼的做法步骤:
1.先将鱼的内脏去掉，洗净，在鱼身两侧斜划二刀，晾干水份。
2.将姜切丝，葱切成段，蒜切片，辣椒切丝。
3.平底锅热锅放油，把两面煎焦黄。
4.鱼先装盘，锅中留底油，下姜 蒜 葱，暴香。
5.下鱼，豆瓣酱，酱油，放水，煮30分钟，收汁。
6.装盘，表面放些辣椒丝，葱丝。
