此菜辣而爽口，清新开胃。
爽口白菜主料：大白菜帮200克。
爽口白菜调料：干辣椒l克，芥末油3克，花椒l克，精盐2克，色拉油500克(约耗20克)。
爽口白菜的做法：
(1)选择肉质厚的大白菜帮，斜片成大小、厚薄均匀的片，放入盆中，加精盐(1克)稍腌。
(2)炒锅置于火上，放入油烧至四成热，下入干辣椒、花椒炒制咸辣油，倒入碗中待用。
(3)将腌过的白菜帮滗去水分，加入精盐、辣油、芥末油拌匀，装盘即可。
料理要诀：辣椒要用温火温油炒出香味，过火焦苦，欠火则有“生辣”味
爽口白菜食材搭配小提示
甘草和白菜不能一起吃:同食会使身体不适。
白菜和山竹不能一起吃:身体不适。
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
