赛香瓜此菜色彩美观，脆嫩可口，味似香瓜。
赛香瓜主料：黄瓜250克。
赛香瓜配料：鸭梨200克，京糕50克。
赛香瓜调料：精盐2．5克，白糖2克，白醋5克。
赛香瓜的做法：
(1)嫩黄瓜洗干净，去掉两头，切成长5厘米、厚0．2厘米的片；鸭梨洗净，削去皮，剖开去掉果核，用凉开水洗净，然后与京糕分别切成与黄瓜大小相当的片。
(2)黄瓜条和鸭梨片放在盆中，加入白糖、精盐拌和均匀，待腌渍入味，淋入白醋拌匀。
(3)将黄瓜条、鸭梨条、京糕条相互间隔，整齐地排入盘中，上面覆上一层保鲜纸密封，30分钟后揭开保鲜纸，即可食用。
料理要诀：白醋是用醋精加水兑制而成的，酸味重且较强烈，但没有一般酿造醋应有的香气，在使用时，用量不可太多。
赛香瓜食材搭配小提示
田螺和香瓜不能一起吃:同食有损肠胃
螃蟹和香瓜不能一起吃:易导致腹泻
香瓜的功效与作用
香瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒...[更多]
