酸甜菜花此菜菜花乳白，甜酸适度，爽口开胃。
酸甜菜花主料：菜花750克。
酸甜菜花配料：胡萝卜50克。
酸甜菜花调料：醋50克、白糖40克，香叶l片。
酸甜菜花的做法：
(1)菜花去叶、梗，削去黑斑杂质，再将皮筋剥去，切成大小均匀的块，放入清水里泡一会，然后洗净。
(2)胡萝卜去皮，洗净，切成带花边的圆片。
(3)净锅置于火上，加清水烧沸，投入菜花烫透(要求脆，不要烫烂)，捞入凉开水中浸凉，捞出沥净水分。
(4)胡萝卜片也投入沸水里烫透，捞出晾凉。
(5)炒锅置于火上，加清水烧沸，投入白糖，待其在水中溶解，离火晾凉，再加入适量醋精搅匀；遂放入菜花块、胡萝卜片和香叶，并用干净的盘子将菜花块压入糖醋水内，使其充分浸泡入味，泡1天即可食用。
酸甜菜花食材搭配小提示
豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和鸡蛋能一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各...[更多]
