芝麻菠菜
主料：菠菜300g、芝麻30克
调料：盐2茶匙、色拉油少许、生抽2汤匙、香油2茶匙、鸡精或蘑菇精 2茶匙
芝麻菠菜的做法
1.将菠菜整株洗净备用；
2、烧开一锅水，加入2小匙盐、少许油，将菠菜放入汆烫；
3、等颜色变绿后立即捞起，将菠菜的水分沥干，切成段状，排入盘中备用；
4.干炒锅用火烧热，放入芝麻，转小火焙香盛出，充分晾凉；
5、将熟芝麻撒在菠菜上；
6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀，淋在菠菜上即可上桌食用。
TIPS
◎菠菜整棵下水汆，切好摆盘干净好看，但菠菜一定要洗干净，尤其是根部；
◎水中加少许油菠菜会显得油嫩，颜色变绿即可捞起，不要太熟；
◎现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热，甚至加少许淀粉也未尝不可，看个人喜好。
芝麻菠菜食材搭配小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。...[更多]
