简简单单下酒菜——黄瓜拌皮蛋
今天上传一道简简单单的下酒菜吧，喜欢喝点小酒的男士应该喜欢哈。
黄瓜淡淡的清香，与皮蛋的香味还是很搭的。
原料：黄瓜2根，皮蛋2个，香菜2棵，蒜3瓣，醋2大勺，香油一勺，生抽，辣椒油，盐适量，糖少许。
1、黄瓜切小块，香菜切碎，皮蛋切小丁，蒜切末儿。
2、将香油、生抽、醋、辣椒油、糖、盐、蒜末放入小碗中，搅拌均匀成味汁。
3、将黄瓜放进盆中，倒入调好的味汁拌匀。
4、最后加入皮蛋和香菜拌均匀即可。
温馨小提示
糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味，但量不能过多，一点点就可以了，否则味道会怪怪的。
黄瓜拌皮蛋食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
