开胃又通窍的拌菜——芥油木耳拌青笋
下班时顺路去超市购物，看到有切现成的鲜青笋丝卖。心想：正好回家要晚了，就来个省事的。待做菜时才发现：这丝切得也忒粗了点。而且根本不是手工切的，是用擦丝板擦的。不用说，待拿到桌上吃时一定会有人觉得“做工粗糙”、“没手艺”。
样子不好看，但吃起来还是很爽口的，青笋有种清香的味道。再加上芥末油的搭配，吃上一口即脆爽，又通窍，对正患感冒的朋友可是一副良药：不用吃抗生素就能治“鼻塞”。
芥油木耳拌青笋
材料：青笋丝一盒水发木耳小米椒
调料：芥末油蒜末盐生抽或海鲜酱油白糖香醋麻油
芥油木耳拌青笋做法
1、青笋丝清洗后用加了盐的开水焯过、过凉、控水（不要焯过了）；
2、木耳洗净切丝，也用开水焯过、过凉、控水；
3、大蒜切碎，小米椒切碎，加其它调料调匀，与木瓜、青笋丝混合拌匀即可。
芥油木耳拌青笋食材搭配小提示
白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
