母亲节，挥之不去的母亲的那种家常味道——老油条拌黄瓜
那日，在一桌精致的盘盘碟碟中，看到一碟小菜，我惊异地对在座的人说，还有这个菜呢？老油条拌黄瓜。
也许是都吃腻大鱼大肉和山珍海味，一群人笑喊：尝尝、尝尝！伸箸，有人皱眉，有人点头。捡一块放进嘴里，感觉味道有些寡淡，没有过去的那种香。
在酒店里吃了一回老油条拌黄瓜，勾起了我的回忆，自己在家也做了一回，一尝，比酒店的好，但总没有记忆中的那种味道，老想着再吃一回母亲做的那种老油条拌黄瓜。
七十年代，物质还不丰富时，油条很是金贵，不管在什么时候，不管在什么地方，只要餐桌上有油条这种东西，它都会有令群芳失色的诱惑。
那时乡下人走亲戚，特别流行带油条，都提二斤油条，就能拿得出手。老油条拌黄瓜这道菜，也就成为当时流行的一道菜。
如今油条已不再是什么稀罕之物，一些农家餐馆中，偶尔还有这道黄瓜拌油条。后来再吃老油条拌黄瓜，总是以虔敬的心审视这色、香，至于这味儿，我迫不及待夹起一块送入口中，在准备好开口称赞的，却实在失望地说不出一个字来，这一来，挫败感更深了。
刹那间决定，打点行装，回家，去吃母亲做的这道菜。
原料：油条3根、黄瓜2根。
调料：麻汁、盐、味精、蒜、醋、酱油。
老油条拌黄瓜做法
1、蒜捣成泥
2、蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中
3、用适量醋、酱油将麻汁调开
4、黄瓜拍碎或切丁放入碗中
5、油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中
6、调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可
老油条拌黄瓜食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
