凉拌青蔬焯水三大注意事项-杂拌芦笋
今天这份，应该算是凉拌菜吧我想。
夏天来了，凉拌菜的需求越来越大。在凉拌的美味世界里，拌青蔬则占据了半边天。大多时候用来凉拌的蔬菜会需要先焯个水。如何保证焯过水的青蔬色泽漂亮，口感好呢？
综合起来说，凉拌青蔬菜焯水时有三大注意事项一定不要乎略：
1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的材料入锅。
2.加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。
3.加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味，口味更好。
材料：芦笋，培根，盐，食用油，蒜头，干红辣椒，花椒
杂拌芦笋的做法
1.芦笋洗净，去老根备用。
2.烧适量清水，加热到水彻底沸腾。
3.加4.5滴食用油。
4.加入食盐，搅匀。
5.把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感。
6.起锅控水后装盘备用。
7.在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头。
8.培根切丁备用。
8.热锅上油，油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒，花椒粒小火煸香。
10.淋在装好盘的芦笋上，拌匀即可。
PS：
1.凉拌青蔬焯水的注意事项在步骤之前已经做了详细说明，请上移查看。
2.整根芦笋凉拌，摆盘比较漂亮，用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。
杂拌芦笋食材搭配小提示
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。
芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
芦笋的药用价值
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚...[更多]
