好玩的胡萝卜裤模——拌干丝
前几日报纸上有提到大蒜、鸡蛋、胡萝卜都在涨价，作为家里的主厨我是深有感触，尤其是胡萝卜，现如今可是稀罕物呢，从4月份以来市场上就鲜有胡萝卜的身影了。要知道，刚开春的时候，报纸电台还天天报道农民的胡萝卜囤积在家里卖不出去，号召大家献爱心。当时很多大超市都大量的进农民手里的胡萝卜，才几毛钱一斤，只不过短短的两个月不到，胡萝卜就身价倍增了，中国的市场还真是风云变幻、莫测高深啊！
我喜欢用胡萝卜做菜，做什么都喜欢放一点，不只因为它看起来好看，也因为它富含番茄红素和β胡萝卜素，对人体非常有好处，所以我家基本不断胡萝卜，吃完就买。但最近去菜市场真的很难买到胡萝卜了，经常走遍整个市场，只有那么一两份卖胡萝卜的，贵不说，品相还都不怎么好，但那天我可在一个摊子上发现了一个很好玩的胡萝卜。
原料：干豆腐两张，胡萝卜一根（就是上面的一条腿），青椒半个
调料：盐、鸡粉、花椒辣椒油各适量
拌干丝做法
1.干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。
2.切成细丝放在大碗里。
3.放上切好的胡萝卜丝。
4.青椒丝也放上。
5.放入适量盐。
6.适量鸡粉。
7.适量花椒辣椒油。
8.拌匀即可。
美食心得：
1.干豆腐拌之前一定要烫一下，可以去除豆腥味，还能让干豆腐变得柔软适口。
2.胡萝卜丝最好也烫一下，这样营养吸收的会更好一点，我犯懒就没烫，直接拌在里面了。
3.这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油，就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，拌菜特别提味。
拌干丝食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富...[更多]
