这年过得，节后人们的食欲都不好，而且诸多节后综合症都来了，老公是上火咳嗽，我是胃里总觉得满满的，吃啥都不香。女儿已经开学，估计是每天忙碌的学习，早起晚睡的原因，食欲比前几天好许多，但也不想吃太油腻的。所以，这几天的晚饭，三人都强烈的要求喝点绿豆百合粥，拌点凉菜，就可以了，每天的粥都是同样的，凉拌菜中，还是更喜欢泰式大拌菜，因为是用泰式甜辣酱拌的，加点醋，酸酸甜甜，很爽口，很开胃，拌一大盘子全部都吃光。
节后餐桌上最受欢迎的大拌菜——泰式大拌菜
原料：绿豆芽、菠菜、胡萝卜、豆腐皮、粉丝、泰式甜辣酱、盐、醋
泰式大拌菜的做法
1、绿豆芽择去根部，洗净；菠菜择去根部和黄叶，洗净，切成跟绿豆芽差不多的段；豆腐皮切丝；粉丝用温水泡软。胡萝卜洗净切丝。
2、锅里放水，烧开，依次把绿豆芽、粉丝、豆腐丝、菠菜，焯水，捞出，过凉水。
3、把过了凉水的上述食材放入盆中，还有胡萝卜丝，加少许盐、盐、泰式甜辣酱、味精，潘匀即可。
泰式大拌菜食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
