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凉拌茼蒿的做法
更新时间:2016-10-10 01:16

春天的故事----凉拌茼蒿

今儿上个快手凉拌菜,主角是“茼蒿”。这主儿偶真心从来没有凉拌过,但是吃过之后的味道,绝对你忘不了哈!

瞧吧,这主儿的确是好东东吧,最重要的是特适合我这样湿热的体质,如果亲也是湿热型的,加入食茼蒿的队伍吧

茼蒿的做法也是很多的呢,可以将其根部清炒,叶子放入鸡蛋汤,一举两得的菜品,像我这样一起拌了也不错哈,不说了,上菜中!

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿

材料:茼蒿250克

调料:六月鲜酱油、陈醋、米醋、糖、自制垛椒、蒜泥

凉拌茼蒿的做法

1、茼蒿放入盐水中浸泡十分钟,水分控干

凉拌茼蒿步骤1

2、将茼蒿切成小段,摆入盘中

3、将所有调料混合浇入茼蒿即可

凉拌茼蒿步骤2-3

特别提示

1、这道菜我做了两回,日志的第一张图片是开水烧开后关火,将茼蒿烫了下再拌入,第二回是放在盐水中浸泡后根和叶子撕开拌入调料,亲们自由选择

2、关于味道,头回做的是白醋加垛椒版本,感觉小清新,第二回就是步骤图中的红火版了,纯属个人爱好了,仅供参考!

3、如果茼蒿要过水,一定要开后熄火将其放入三十秒就行,否则就没有卖相了哈!

另外就是现在咋觉得白天拍照的技术越来越差,光线控制的超烂呢!唉!到是晚上在阳台开了冷暖灯到有些感觉呢,所以把海蜇的成品图也贴上来了呢,望亲多提建议!

茼蒿菜营养价值

茼蒿菜,一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:“九月份下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》...[更多]

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