今天上一道重口味的凉拌菜，不喜欢吃大蒜的，请飘过。
大蒜切成细丝，能减淡它的冲味，斜切成小段凉拌也可以；
这道凉拌菜不需要放盐了，生抽和腐乳都有盐味。
大蒜的功效就不赘述了。LG很爱这一口。
我们这的超市经常有这款凉拌菜卖，
他们的大蒜切的是寸段，口味更辛辣。
腐乳凉拌大蒜丝
食材：大红椒、大蒜、腐乳、生抽、芝麻油；
腐乳凉拌大蒜丝的做法
1、大蒜去须洗净，蒜叶留作它用；蒜白先切成两三寸长，再从中间剖开，再切成细丝；
2、大红椒洗净去蒂去籽，斜切成细条；与大蒜丝搅拌一起；
3、腐乳两块、生抽适量，用大的汤勺将腐乳碾碎，淋上芝麻油，与生抽混合均匀，将浇汁淋在大蒜丝红椒上，搅拌均匀，静置入味，待大蒜丝析出少量水份后，即可食用了。
腐乳凉拌大蒜丝食材搭配小提示
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
鸡肉和大蒜不能一起吃:《金匮要略》中已有记载：“鸡不可合葫蒜食之，滞气。”大蒜原称“葫”，其性辛温，有毒，具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散”，而鸡肉甘酸温补。
大蒜的功效
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