盐水毛豆可以说是人人都会做的一道菜品，
但是煮出来的毛都颜色好不好，味道好不好可不是人人都能做来的。
我煮毛豆不太喜欢添加太多的作料，作料的味道会把毛豆本身的香味遮盖住，
个人觉得有些食物还是原汁原味的吃起来好吃一些。
我煮的毛豆无论是从颜色上还是从味道上可以说是都是无可挑剔的。
因为我有小窍门，自己在煮毛豆时总结的小窍门，
有了它，煮毛豆就再也没有失手过。
两步教你制作出色香味俱佳的完美下酒菜-盐水毛豆
材料：毛豆 盐 八角 花椒 葱 姜
盐水毛豆的做法
1、毛豆清洗干净后控干水分，用剪刀剪取带蒂的一段。
2、把毛豆倒入锅中，加入盐、八角、花椒、葱一根，几片姜片。
3、加水，水的量要没过毛豆。
4、大火烧开后转成小火，煮10-15分钟，煮好后浸泡半小时就好了。
美食小窍门
1、毛豆洗净后，用剪刀剪去带蒂的一段，毛豆在煮的时候能裂开一条缝，使毛豆更好的入味。不能把毛豆两端都剪掉，以免在煮的时候毛豆炸开，豆米全掉入水里。
2、煮的时候不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆能更好的保留它的翠绿色。
下酒菜盐水毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
吃毛豆好处多多
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