在加利福尼亚旅行的日子，特别想吃各种家乡菜，炒的、炖的、烩的、拌的，形式倒也无所谓，只要爽口新鲜就是最好的。每个地方都有属于自己特色的菜式料理，有的归根于蔬菜的口味，有的则是操作的手法，没有孰好孰坏。口味就像季风，吹拂习惯了，一张嘴巴呼出的气息，就是熟悉的味道，当然你若重口味，偏爱天天吃大蒜，那再吃什么都一定都觉清淡了。
五色拌菜心
原料：白菜心1棵（约150克）、胡萝卜30克、紫甘蓝40克、黄瓜30克、香菜20克、荷兰豆30克、辣椒20克
调料：精盐5克、鸡精4克、味精3克、麻油10毫升（可用熟鸡油代替）、辣椒油10毫升
五色拌菜心的做法
1.将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量，分别洗净。
2.将胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成丝。
3.白菜叶洗净，切成丝；香菜洗净，去根部，切成段；辣椒洗净，去根蒂、籽，切成丝。
4.将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。
5.将荷兰豆洗净，摘去老筋。
6.紫甘蓝叶子掰开，洗净，切成细丝。
7.将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
8.将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中，加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。
9.再用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。
食用时，从冰箱取出，盛入盘中即可。
五色拌菜心食材搭配小提示
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
