凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500克，蒜泥2克
调料：盐8克，植物油15克，花椒2克
凉拌西瓜皮的做法
1、将西瓜皮洗净，削去外皮，片去瓜瓤，切成细条。
2、将西瓜皮放入碗内，加入少许盐、凉开水，腌制10分钟，挤干水分，装盘；花椒洗净；蒜泥放入盘内。
3、油烧至七成热，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜条上，拌匀即可食用。
