猪肝拌黄瓜
材料：猪肝300克，黄瓜200克，香菜段20克
调料：盐、酱油各5克，醋3克，味精2克，芝麻油适量
猪肝拌黄瓜的做法
1、黄瓜洗净，切条。
2、猪肝洗净切片，焯水，捞出沥干。
3、将黄瓜摆在盘内，放入猪肝、盐、酱油、醋、味精、芝麻油，撒上香菜段，拌匀即可。
猪肝拌黄瓜食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和猪肝不能一起吃:山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
