炎热的夏季，苦瓜成了老百姓餐桌上的常客，苦瓜有清热，祛火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑等等功效。
喜欢苦瓜那种丝缕苦味中相随而生的清香，雪碧苦瓜这道菜，是从河北卫视家政女皇中学来的，其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和了苦瓜的苦，冰镇之后的冰凉爽脆是清
水浸泡所无法产生的好口感。苦瓜基本没有了苦味，对不喜欢苦瓜苦味的人来说，可以尝试哦。大热天里吃一盘这样的冰爽小菜，凉爽舒服。
冰镇雪碧苦瓜——夏日冰爽凉菜
原料：苦瓜3根，枸杞适量，雪碧300ML，盐。
冰镇雪碧苦瓜的做法
1、苦瓜洗干净，枸杞泡上。
2、苦瓜去籽，切成小块。
3、锅中放水，水开后放入苦瓜焯水，苦瓜一变色就捞出。
4、把捞出的苦瓜放入冰水或用凉水冲凉。
5、在苦瓜中放入适量的盐，搅拌均匀。
6、倒入苦瓜，要没过苦瓜的表面。
7、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。
8、倒出苦瓜中的雪碧，淋上蜂蜜，撒上枸杞就可以了。
美食小提示：
苦瓜焯水时不能放油哦，那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时，拿出来时苦瓜都变黄了，虽然苦瓜变黄了些，颜色不怎么好看了，但味道更好
冰镇雪碧苦瓜食材搭配小提示
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐能一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜的营养价值
苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]
