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剔骨肉凉拌黄瓜的做法的做法
更新时间:2016-10-10 00:20

令人胃口大开的荤素凉拌菜昨天寒露。紫菊黄花风露寒。寒露与霜降是晚秋最后两个节气,寒露后,秋声乍起梧桐叶落,冷风淅淅疏雨潇潇,黄栌苦竹就都有愁意了。《月令七十二候集解》中记载:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”古代把露作为天气转凉变冷的表征,到了寒露,气温比白露时更低,地面的露水更多,凝结成霜。此时,北方已进入深秋,天蓝、云白、叶红,正是登高远眺、尽收美景的好时节,多出去走走哦。(百度整理)

出门赏秋潇洒的时候,也不能辜负家人的胃。

令人胃口大开的荤素凉拌菜----剔骨肉凉拌黄瓜

食材:排骨、黄瓜、蒜瓣、生姜、红尖椒、香葱;

剔骨肉凉拌黄瓜的做法

剔骨肉凉拌黄瓜的做法

1、排骨洗净,滤去血水,在放了料酒、八角、桂皮、香叶的沸水中煮至水再次烧开,捞出,在温水中洗去浮沫;将处理好的排骨放在电饭煲,加入足量的水,放一小块生姜、蒜瓣两三粒,水烧开后再炖煮四十分钟左右;(根据自家的锅具决定炖煮的时间);

剔骨肉凉拌黄瓜步骤1-2

2、煮好的排骨捞出,微热后,去掉骨头,剔骨肉用少量盐、生抽提前腌制入味;

3、蒜瓣、生姜、香葱、红尖椒分别处理干净后,分别切碎末备用;

剔骨肉凉拌黄瓜步骤3-4

4、黄瓜洗净,去两端蒂,略削皮,切或拍成小块,用少量的盐腌制,倒掉析出来的水份;

5、剔骨肉、黄瓜块、蒜末、姜末、红椒碎混合,加少量生抽、盐搅拌,香葱碎放在汤勺,加一点植物油,在火上加热至香葱碎滋滋作响,将现做的葱油浇在食材上,所有食材搅拌均匀,静置入味十五分钟左右,即可开吃。

剔骨肉凉拌黄瓜步骤5-6

我这次买的不是相当好的排骨,带有脆骨在里面,

剔骨肉凉拌黄瓜

我觉得完全炖烂后,凉拌的脆骨也很好吃。

排骨怎么做,孩子们都是爱吃的。

煮排骨的高汤,我家一般用来下面条,

或者打一两个鸡蛋,加点盐,放点葱花,就是一碗美味的营养汤了。

剔骨肉凉拌黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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