这道菜的娇嫩和海肠子有的一拼
操作不到位就得废了
焯水的过程要眼明手快
说是急那时快放入水中心中默念一二三起捞出
调好碗汁加入自己喜好的菜品
一盘鲜美爽口的凉拌鸟贝就成了
再啰嗦句如果用黄瓜一定要切的不要用擦版擦的
因为擦的黄瓜很容易塌秧而且影响口感
所以有些方便不是随便就能图的
不能图方便的方便菜——凉拌鸟贝
材料：鸟贝适量、美人椒、杭椒、蒜、嫩黄瓜、料酒
碗汁：醋、味极鲜酱油、麻油、糖、盐、鸡精
凉拌鸟贝的做法
1、将鸟贝洗净沥干水分备用
2、锅中加水准备焯鸟贝
3、调碗汁备用
4、水煮开倒适量料酒关火的同时倒入鸟贝
5、鸟贝倒入后立时就能看到鸟贝变得坚挺立即捞出控水备用（或心中默念一、二、三出锅）
6、洗净的黄瓜切丝放入碗底备用辣椒切圈蒜拍碎
7、将控好水的鸟贝铺在黄瓜丝上面表面撒尖椒圈蒜末
8、倒入调好的碗汁吃的时候拌匀即可
