今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》，灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢，特别符合年菜的氛围！用冬瓜和胡萝卜为柱，里面分别盛上海螺和虾滑，上面再用鱼籽点缀，摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成，所有的材料都能入口食用，双色海鲜柱代表了双喜，寓意男女欢喜，又寓意家庭和睦，在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福！
天南地北相聚迎春【双喜海味珍】
原料：胡萝卜1根、冬瓜半个、海螺1大把、虾10只、鱼籽1小碗
摆盘：青瓜半根圣女果几颗
酱料：沙茶酱1小勺、酱油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、蒜蓉辣椒酱1小勺、盐少许
双喜海味珍的做法
1.将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段
2.用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用
3.提前将海螺泡开，用沙茶酱+酱油炒香备用
4.将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用
5.用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里，然后再蒸锅中大火蒸10min
6.蒸好取出摆盘即可
摆盘
1.在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半
2.然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断，然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿
3.然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了
美食小提示
1.慢工出细活，做摆盘的花时，耐心一些即可看到美丽的花朵
双喜海味珍食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富...[更多]
