玉香椿原产于中国本土，就博大精深的中华文化来说，不知先人们给香椿的命名是否和春天有关系是无从考证的了，但这种“树上的蔬菜”，如玛瑙、如翡翠的嫩嫩小牙牙在寒意料峭的初春里飘香大江南北，真的是给我们带来春天的信息！时节而言，5月初华北及江南地区来说已经过了香椿最好的时节，但是中国人对于香椿的青睐不仅仅是时节就可限制住的，很多人家在香椿大量上市时节都会做一些腌香椿储存，我也不例外，今年做的不是很多只腌制了两斤，还有一些新鲜的香椿分袋包装存在冰箱冷冻层，看上的中国演绎一年四季时节之于中国大江南北的美食，咱也可以在不是时节的时节吃一餐“时节”小菜吧!
香椿拌豆腐
材料：香椿50克，豆腐300克，李锦记金标生抽10毫升，天成一味酱油5毫升，香油5毫升
香椿拌豆腐的做法
1、准备原料。
2、豆腐开水煮过凉透，切成丁。
3、香椿洗净沥水切成沫。
4、豆腐法如容器，加上生抽和天成一味酱油。
5、加上香油。
6、调拌均匀腌制15分钟。
7、香椿沫倒入心形碗底部。
8、豆腐在摆在香椿上面，豆腐上面再压一层香椿压实。
9、取一个盘子盖在心型碗上。
10、盘子正放在庄子上，拿开心形碗。
11、成品。
香椿拌豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
香椿的营养价值
每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质...[更多]
