3、锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出
4、锅内做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味
5、这时放入辣酱
6、快速煸炒出香味和红油
7、放入煎好的鲶鱼
8、加入足量的水，大概以将将末过鱼为准大火烧开后，烹入料酒、醋、加白糖、酱油调味转小火炖20分钟。
红烧蒜仔鲶鱼(2)食材搭配小提示
荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。
红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。
江鳕的营养价值
其肉可治疗瘀伤、咯血、便秘等；其骨焙粉后可治疗脚气；其肝可制鱼肝油，对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效，并可加速上皮形成，使之愈合无瘢痕...[更多]
