2：咸蛋剥皮取蛋黄，用勺子碾碎
3：锅热后多倒些油，放入葱姜，倒入腌过的鸡肉中火慢炸
4：不能炸的太干（辣子鸡那样的程度不行），表面变色就可以了
5：重新起锅，油热后放入咸蛋黄炒香，倒入奶油小火熬一会（不停搅拌），最后放入炸过的鸡肉拌匀即可
不用再放任何的调味料了
