家里的鸡是用来下蛋换油盐的，就别想着吃鸡肉了，平白无故的，鸡蛋也不会拿来让孩子们吃的，据说鸡蛋是生病的人或者是来客人的时候才会做那么一点的。所以，童年最美的美食，应该就是鸡蛋了。父亲说我，会做菜就学会了炒鸡蛋，看来，炒鸡蛋应该是我最喜欢最拿手的一道菜了吧？

小时候因为鸡蛋的珍贵，不是象现在这样炒来吃的，我记得自己炒鸡蛋的时候，还往鸡蛋里加些面粉，这样，做出来的鸡蛋就会多，不会因为鸡蛋少，不够大家吃的了。

现在单独炒个鸡蛋还嫌不好吃，那时鸡蛋里再加上面粉，竟然也觉得奇香无比，是时代变了，还是口味变了，倘或是鸡蛋变了，不去追究这个问题，接下来做菜吧。

蒜薹鸡蛋

主料：蒜薹 鸡蛋

调料：食用油 盐 五香粉

蒜薹鸡蛋的做法

1.准备新鲜蒜薹。

2.鸡蛋三个。

3.将蒜薹清洗干净，切成长段备用。

4.取一碗将鸡蛋打散在碗内。