6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。
7、放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。
8、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。
鲶鱼烧茄子(2)食材搭配小提示
荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。
红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。
江鳕的营养价值
其肉可治疗瘀伤、咯血、便秘等；其骨焙粉后可治疗脚气；其肝可制鱼肝油，对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效，并可加速上皮形成，使之愈合无瘢痕...[更多]
