米粉蒸肉
主料：五花肉150克，糯米或大米100克。
调味料：精盐、酱油、白糖、料酒、味精、花椒、八角、茴香、高汤各适量。
米粉蒸肉的做法
1．将糯米或大米用温水洗一遍，用冷水冲一遍，捞出，沥干水分；将五花肉洗净，切成薄片
2．把洗好的米倒入锅中，放入花椒、八角、茴香，炒至米变成金黄色出锅，碾成米粉。
3．将肉片放入碗内，加入精盐、酱油、白糖、味精、料酒、高汤拌匀，腌半小时，再加入米粉拌匀，上蒸锅蒸烂即可
特色介绍：色泽美观，软嫩鲜香。
